Ono što je osmislila tradicija, sada postaje temelj na kojem gradimo kreativnu kuhinju, kombinirajući svježe sastojke našeg podneblja. Namirnice same diktiraju ponudu, sve ovisi o godišnjem dobu.

 

Hladna predjela
(porcija)


-Sendvič od kvarnerskog škampa i nara
130,00kn

-Carpaccio od lista i koromača mariniran u naranči
110,00kn

-Jadranske lignje u "savoru"
90,00kn

-Salata od volka, krema od pečenih paprika
80,00kn

-Pršut
130,00kn



Topla predjela
(porcija)

 -Hlap sa plodovima jeseni
280,00kn

-Kozice umotane u istarsku pancetu, vrganji sa žara, perle od balzamičnog octa
120,00kn

-Jakobova kapica sa žara, crni tartuf, pire od cikle, sfere od manga
110,00kn

-Odrezak foie gras, karmelizirana bundeva
120,00kn


 

Juhe
(porcija)

-Maneštra od vrganja i kestena
80,00kn


-"Voda" sa planktonom i crvenim kozicama
140,00kn

Tjestenine i rižota
(porcija)

 

-Domaće tagliatele od crnih maslina, bakalar
120,00kn
(tjestenina se radi od stare sorte pšenice mljevene na kameni mlin)

 

-Domaći njoki od mandarina sa kvarnerskim škampima
120,00kn

-Domaća tjestenina punjena tunom, maslinama i kaparima
120,00kn

-Domaća tjestenina s crnim tartufom i kremom od foie gras

155,00kn

Glavna riblja jela

-Lignjice sa planktonom i polpete od povrća
220,00kn

-File korafa, hrskava panceta,panjevčica
220,00kn

-File romba glaziran u istarkom teranu, krema od slanutka i "bottarga" od tune
220,00kn

-Repovi  kvarnerskih škampa u tempuri
250,00kn

 

Glavna mesna jela
(porcija)

-File crne svinje, prženo iznenađenje
200,00kn

-Ramstek black angus, krema od miješanih gljiva, brokula
220,00kn

-Obrazi jelena, krumpir
200,00kn

-Cuberoll Wagyu Japanese
750,00kn

 

Deserti

(porcija)

-Sorbeto od mandarina i kestena
40,00kn

-Domaći sladoled od jogurta, šumsko voće
40,00kn

-Kroštule, krema od tartufa
60,00kn

-Jesenska čarolija
60,00kn

 

 

ALERGENI: Dragi naši gosti, u našoj kuhinji se koriste neke namirnice na koje neki od vas mogu biti alergični: 1.žitarice koje sadrže gluten(pšenica,ječam,zob,durum spelti kamut),2.školjke i proizvodi, 3.jaja i proizvodi od jaja, 4.riba i proizvodi od ribe, 5.orašasti plodovi, 6.soja i proizvodi od soje (lecitin), 7.mlijeko i proizvodi od mlijeka i  8.kikiriki i proizvod od kikirikija, 9.celer i proizvodi od celera, 10.gorušica i proizvodi od gorušice, 11.sezam i proizvodi od sezama, 12.sumporni dioksid i sulfiti(vino),13.ljuskari, rakovi i proizvodi od rakova, što znači da naša jela mogu biti u potpunosti od tih sastojaka ili ih mogu sadržavati u tragovima. Molimo Vas ako imate bilo kakav problem da kontaktirate osoblje, tako će se za Vas pripremiti hrana koja ne sadrži alergene. Hvala.

 

*PDV je uračunat u cijenu usluge. Knjiga žalbi nalazi se na šanku

 

     Pratite nas na facebook

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).