"Vergine"


-Sendvič od kvarnerskog škampa i nara

-Hlap sa jesenskim plodovima

-"voda" sa planktonom i crvenim kozicama

-Odrezak foie gras, karmelizirana bundeva

 

-File romba glaziran u istarskom teranu, krema od slanutka i "bottarga" od tune

 

-Cuberoll Wagyu Japanese

 

-Jesenska čarolija

 

                           950,00kn                                      
 sa vinima 1250,00kn

 

 

"Topaz"


-Carpaccio od lista i koromača mariniran u narači

-Jakobova kapica sa žara, crni tartuf, pire od cikle, sfere od manga

 

-Kozice umotane u istarsku pancetu, vrganji sa žara, perle od balzamičnog octa

-Domaća tjestenina punjena tunom, maslinama i kaparima

-Lignjice sa planktonom i polpete od povrća

 

-Kroštule, krema od tartufa

 

 

                           470,00kn                                  
sa vinima    650,00kn

 

"Rubin"


 

-Pršut

-Odrezak foie gras, karmelizirana bundeva

-Domaća tjestenina sa tartufom

-Obrazi jelena, krumpir

-File crnne svinje, prženo iznenađenje

-Kroštule, krema od tartufa

 

 

 

                            470,00kn                                      
sa vinima  650,00kn

"Oniks"


 

-Repovi kvarnerskih škampa u tempuri

-File korafa, hrskava panceta, panjevčica

-Lignjice sa planktonom i polpete od povrća

-Obrazi od jelena, krumpir

-Ramstek black angus, krema od miješanih gljiva, brokula

-Kroštule, krema od tartufa

 

 

                       550,00kn                           
sa vinima     750,00kn

 

 

 

 

NAPOMENA

*degustacijski meni realizira se za minimalno dvije osobe

*cijena degustacijskog menija je za jednu osobu

 

     Pratite nas na facebook

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).